Ruisvehnä on nimensä mukaisesti rukiin ja vehnän risteytys. Syysruisvehnän viljelyala viisinkertaistui vuonna 2023 verrattuna edelliseen vuoteen. Pääsyynä tähän on teolliseen käyttöön tarkoitetun ruisvehnän ostojen aloittaminen Suomessa. Erityisesti syysruisvehnän suuri satopotentiaali yhdistettynä melko hyvään talvenkestävyyteen on innostanut yhä useamman viljelijän kokeilemaan ruisvehnän viljelyä.