Härkäpapu on hyvä valkuaisen ja energian lähde niin eläinten kuin ihmistenkin ravinnossa. Härkäpavun viljelyalaa on mahdollista merkittävästi lisätä Suomessa, sillä rehuteollisuus on halukas nostamaan rehujen valkuaisomavaraisuutta. Härkäpavun tärkeimpiä jalostustavoitteita on kuivuuden keston ja siten satoisuuden parantaminen unohtamatta kasvuajan pysymistä sopivana. Härkäpapu tulee saada kylvettyä riittävän aikaisin ja syvään, jotta suuri siemen saa riittävästi kosteutta itääkseen ja kasvusto ehtii tuleentua syksyllä.
